Freddi

Insalata di asparagi

Una squisita insalata di asparagi per contorno di oggi, ecco la ricetta facile e veloce

Ingredienti
600 gr di asparagi
1 mazzetto di erba cipollina
4 cucchiai di maionese
200 gr di yogurt
100 gr di panna da cucina
1 cucchiaio di aceto di vino
2 cucchiai di senape
1 cespo di radicchio rosso

Insalata di asparagi

Oggi voglio preparare una squisita insalata di asparagi fresca e leggera. La nostra voglia di cibi buoni viene per tutti quei piatti che risultano leggeri. Un ottima insalata farà al caso nostro molto spesso. L’asparago è un ortaggio primaverile tenero e saporito. Al suo interno sono contenute tante sostanze che fanno bene al nostro organismo, infatti è conosciuto anche per le sue proprietà benefiche. Molti medici studiosi, consigliano il suo consumo proprio per prevenire il diabete di tipo B, quindi perché non consumarli come contorno. Adesso vediamo insieme come prepararla e quali ingredienti utilizzerò per portare in tavola e deliziare i nostri cari ospiti.

Insalata di asparagi
5 4

Tags
  • Tempo Preparazione:
    20 min
  • Tempo Cottura:
    10 min
  • Tempo Totale:
    30 min
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà :
    Facile

Procedura

1

Mondate gli asparagi delle parti più dure, lessateli (o meglio, cuoceteli al vapore) e tagliateli a piccoli pezzi.

2

Tagliate a pezzetti i pomodori, pelati e liberati dai semi, e tritate quindi l'erba cipollina. Infine, raccogliete tutti gli ingredienti in un'insalatiera e mescolateli delicatamente.

3

Tagliate a metà le uova sode: tritate finemente gli albumi (che terrete poi da parte), passate i tuorli al setaccio e amalgamateli quindi, in una ciotola, con maionese, yogurt, panna, aceto, succo di limone, senape e vov.

4

Insaporite questa salsa con sale, pepe e zucchero, e versatela poi sull'insalata.

5

Servite questa gustosa insalata su un letto di foglie di radicchio o se preferite di lattuga e decorate con gli albumi e il prezzemolo tritati.

Show More

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker